いつもと違った魚料理です♪
こんにちは！
美と健康をつくるSante~サンテ~
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
魚を使った料理が焼き魚や煮魚くらいしか思い付きません、、
ヘルシーで何かいい料理がありませんか？
とリクエストを頂きましたので、
ここでもご紹介したいと思います(^^)
鯛の野菜あんかけ
材料
・鯛切り身・・・２切（お好きな白身魚でもOKです）
・小麦粉・・・適量
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・ピーマン・・・1/2個（千切り）
・長ねぎ・・・5センチくらい（千切り）
・人参・・・ピーマンや長ねぎと同量くらい（長さ5センチくらいの千切り）
（あんかけのお出汁：合わせておきます）
・お出汁・・・１カップ
・酒・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１
・塩・・・ひとつまみ
・水溶き片栗粉・・・適量
・生姜・・・あれば、お好みで少々（千切りにして仕上げに飾ります）
作り方
1.
鯛は、酒と醤油（分量外）に5分以上漬けておきます。
2.
小麦粉と片栗粉（各同量くらい）をビニール袋などに入れてよく混ぜ合わせたら、
鯛を入れて全体によく粉をまぶし、油でこんがり揚げて器に盛ります。
3.
お鍋に千切り野菜と酒または水（分量外）を少量加えて蒸し煮のようにして火を通したら
あんかけのお出汁を加えて温めます。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけ、2の鯛にかければ完成です。
マンツーマンで1レッスン2時間と取っていますので、初心者の方でもしっかりと習えることが出来ます。
まだまだ生徒募集中です(^^)！
1回 お試しレッスンもしていますよ♪
まずは無料カウンセリングから(´◡͐`)
美と健康をつくる Sante~サンテ~はお悩み解決のサポートをします。
作りたい料理を習いたい、一人暮らしだから自炊できるようになりたい、
体調を改善したい料理など一人ひとりに合わせて料理を教えていきます。
まずはコメントやメールにて無料ご相談ください。
0コメント