具沢山な夏野菜スープ
こんにちは！
美と健康をつくるSante~サンテ~
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
夏バテに効く！
夏野菜スープ
トマトの酸味で夏バテしてるときも食べやすいです！
他にもズッキーニ、オクラなどなど、お好きな野菜を入れてくださいね(^^)
材料 （４人分）
プチトマト 半パックくらい
玉ねぎ 1/2こくらい
えのき 1袋
なす 1本
ベーコン 1パック
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量
ゴマ お好きなだけ
粉チーズ 大さじ1くらい
コンソメ顆粒 大さじ2くらい
水 800cc
作り方
1
野菜を切る。プチトマトは半分に。
その他の野菜も同じくらいの大きさに切る。
2
ベーコンは５ミリ幅くらいで切る。
3
鍋にオリーブオイル、ベーコンを入れ炒める。
4
ベーコンのいい香りがしてきたら野菜も入れていきます。
5
塩コショウし、野菜たちがしんなりしてきたら水、コンソメをいれる。
6
コトコトして、野菜が柔らかーくなったら粉チーズ、ゴマをいれて足りなければ塩コショウをして出来上がり。
コツ・ポイント
粉チーズが隠し味‼野菜はしっかり煮込むと柔らかくなっておいしいです♪
美と健康をつくる Sante~サンテ~はお悩み解決のサポートをします。
作りたい料理を習いたい、一人暮らしだから自炊できるようになりたい、
体調を改善したい料理など一人ひとりに合わせて料理を教えていきます。
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