大人な綺麗ポテサラ レシピ付き

こんにちは

調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)

今日はマヨネーズを使わずに仕上げた、

イタリアン風大人のポテトサラダを紹介します♪

【調理時間】

約10分

ドライトマト   15g

プレーンヨーグルト   130g

じゃがいも   小2個

たまねぎ   1/4個

塩   ひとつまみ1

アンチョビ（フィレ） 3切れ

ブラックオリーブ（種なし） 5個

塩 少々

こしょう 少々

バゲット

（薄切り） 好みで2枚

1

保存容器に細切りにしたドライトマトとプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜる。

ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

2

じゃがいもはたわしでよく洗い、

皮ごとラップに包んで電子レンジ600Wで8分ほど加熱する。

柔らかくなったらキッチンペーパーを2枚重ねにして包みながら、

熱いうちに皮をむいてヘラでつぶす。

3

たまねぎはみじん切りにして塩をふり、

5分ほどおいてキッチンペーパーに包んで水気を絞る。

アンチョビは細かくきざむ。

ブラックオリーブは輪切りにする。

4

②に①、③を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。好みでトーストしたバゲットを添える。

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