美腸への道　その３

こんにちは

調理師兼フードアドバイザーの中川です！

【腸を美しく保つために摂りたい、基本の3大成分】

その1：水

便秘を改善するうえで欠かせないのが水。

便秘が起こる原因は、腸内の水分不足とも言われています。「それなら水を飲めば解決できる」と安易に考えてはいけません。大腸に届く水は、わずか飲んだ量の10分の1ほど。便秘解消のためには、“1日1.5～2リットル”を目標にしましょう。特に、マグネシウムやミネラルを豊富に含むミネラルウォーターがオススメです^ ^

最近流行りの水素水もいいですね！

回数を多く、少量ずつ飲むこと

一度に水分を摂取するより、数回にわけることで、常に腸にも水分がある状態になります。体の冷えが気になる方は、冷たい水ではなく、ぬるま湯や常温の状態で摂るようにしましょう。また、やたらと水をガブ飲みしても、体が冷えて逆にむくみなどのトラブルが起こることになるのでご注意を...(ｰ ｰ;)

その2：食物繊維

食物繊維には2つの種類があります。

海藻類などの腸の善玉菌を増やす『水溶性』と、

サツマイモや大豆製品などに代表される『不水溶性』。

どちらもそれぞれ、違った効果を持っています。

≪水溶性食物繊維の効果≫

・血糖値の上昇を防ぐ。

・コレステロールの上昇を抑え、生活習慣病を予防する。

・海藻類に含まれる『アルギン酸ナトリウム』には整腸作用もあり。

・糖尿病改善・心筋梗塞予防・体重コントロール

水溶性食物繊維が多く含まれる食べ物

押麦、大麦めん、オートミール、全粒粉、ライ麦、きんかん、アボカド、うずら豆、インゲン豆、そらまめ、あずき、納豆、テンペ、さつまいも、なめこ、甘栗、アーティチョーク、えだまめ、オクラ、ごぼう、千切り大根、茎にんにく、ふきのとう、芽キャベツ、にんじん、モロヘイヤ、海藻など

＊可食部100gあたりに、食物繊維が1ｇ以上含まれるもの

≪不水溶性食物繊維の効果≫

・腸の運動を促進し、便秘を解消させる。

・大腸を刺激し、スムーズな排便を促す。

・痔・高血圧・血糖値改善・憩室炎・がん予防

不溶性食物繊維が多く含まれる食品

押麦、玄米、大麦めん、オートミール、全粒粉、ライ麦、りんご、西洋なし、きんかん、アボカド、インゲン豆、うずら豆、そらまめ、あずき、納豆、テンペ、大豆、さつまいも、なめこ、甘栗、アーティチョーク、キャベツ、ブロッコリー、えだまめ、オクラ、ごぼう、千切り大根、茎ニンニク、ふきのとう、芽キャベツ、にんじん、モロヘイヤ、海藻など

＊可食部100gあたりに、食物繊維が1.2g以上含まれるもの

その3：酵素

便秘改善のためには『消化酵素』が不可欠です。

体内で消化酵素が不足すると、腸の悪玉菌が増加。

体内で作られる酵素の量は決まっているので、食べ物で摂取する必要があります。

酵素は熱を加えると壊れてしまうので、果物・野菜・お刺身などを生で食べるのがオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ

作りたい料理、習いたい料理、体調を改善したい料理などあれば、

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