乳酸菌でお悩み解決　その２

こんにちは

調理師兼フードアドバイザーの中川です！

乳酸菌と便秘改善のメカニズム

乳酸菌で、腸の運動はたちまち活性化！

乳酸菌は、乳糖やブドウ糖などを分解して乳酸をつくり、

腸内環境を酸性に保ってくれます。

実は、この腸内を酸性にすることが便秘改善のポイント！

悪玉菌の増殖を抑制し、大腸に刺激を与えて腸の運動を活性化させてくれるのです。

大腸は1分に2〜3回、伸縮しながら便を肛門へ送り出す運動を行います。

でも、この動きが低下してしまうと便は移動しにくくなり、便秘状態に…。

便が腸内にとどまる時間が長くなるほど悪玉菌も増え、腸内環境はますます悪化。

便秘も慢性化してしまいます。

こんな悪循環を防ぎ、便秘をすみやかに改善するためにも、

乳酸菌の活躍が腸内には必要なのです。

乳酸菌が便の水分を調整する？

実は、便の大部分は水分でできています！

下痢の場合は90％以上が水分ですが、健康的な便の重量の約80％は水分です。

一方で、便秘になったときの便の水分は60〜70％ほど。

便が腸内に長くとどまっているため、水分はどんどん吸収されて硬くなり、

排便しにくい状態になってしまいます。

その点、乳酸菌を日頃から摂っていると、ビフィズス菌をはじめとする

善玉菌を増やすことで腸の運動を活性化させるだけでなく、

適度な水分を含んだちょうど良い硬さの便に！

便秘のストレスを軽減し、ストーンと楽に排便できるようになるのです。

乳酸菌は食物繊維が大好き！

便秘改善には食物繊維の摂取が有効ですが、それには2つの理由があります。

1つは、腸の通過をスムーズにするため。

そしてもう1つは、腸内での乳酸菌の増殖をアシストする働きがあるためです。

食物繊維は消化液で分解されることなく、腸へ送られてきます。

イモ類や豆類、穀類、野菜といった食物繊維が豊富な食事を続けることで、

乳酸菌などの善玉菌が力を発揮でき、悪玉菌を抑制します！

腸内環境のバランスも保たれるのです( ´ ▽ ` )ﾉ

よく目にするあの食品にも乳酸菌がいっぱい

乳酸菌を多く含む食品の代表格と言えばヨーグルト。

でも、実はそれだけではありません！

チーズや納豆、味噌、醤油、漬け物、キムチなど、発酵食品にも

乳酸菌は豊富に含まれているのです。

さらには、日本酒やワインなども乳酸菌の発酵を利用して

つくられていることを知っていましたか？^o^

意外と身近で、馴染みのあるいろんなものに乳酸菌が含まれていることを、

覚えていると外食が多い方でも取り入れていけますよ♪( ´▽｀)

作りたい料理、習いたい料理、体調を改善したい料理などリクエストなどあれば、

コメントやメールにてご相談ください。

お悩み解決のサポートをします。

mnfa0501@gmail.com