美肌スタミナ料理
こんにちは！
美と健康をつくるSante~サンテ~
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
美肌効果や疲労回復にいいのが、
今が旬のピーマン！
ピーマンの肉詰め トマト煮込み
材料
ピーマン 6個
■ ネタ
合挽肉 200g
たまねぎ 1/4個
パン粉 大さじ2
たまご 1個
マヨネーズ 大さじ1
オールスパイス あれば少々
粗挽き胡椒 少々
■ スープ
トマト缶 約300g
中農ソース 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
■ その他
小麦粉 適量
ごま油 適量
パセリ 仕上げ用
作り方
1
ピーマンの頭とお尻と種を取ります。
よく洗ったら半分にカットし、ふるいなどで内側と断面に軽く小麦粉をまぶします。
2
次にネタ作りをします。粘り気が出るまでよく捏ねて下さい。
今回使った合挽肉は、豚肉5：牛肉5です。
3
ピーマンにネタをつめます。
隙間が無くなるように上下からしっかりつめてください。最後にふるいで全体に小麦粉をまぶします。
4
お鍋にごま油をひき、弱火でじっくり焼いてください。
焦げ目が付きにくくお肉が柔らかくなります。
ひっくり返す時は慎重に..。
5
お肉の表面に火が通ったら、トマト缶ウスター、中濃を入れ中火で煮ます。
ソースがシャバシャバからドロドロになったらOKです。
6
お皿に盛り付け、仕上げにパセリを振りかければ完成です。
コツ・ポイント
ソースがグツグツと泡を吹いてきたら、ピーマンの肉詰めをくずさないように、軽く混ぜてください。
マンツーマンで1レッスン2時間と取っていますので、初心者の方でもしっかりと習えることが出来ます。
まだまだ生徒募集中です(^^)！
美と健康をつくる Sante~サンテ~はお悩み解決のサポートをします。
作りたい料理を習いたい、一人暮らしだから自炊できるようになりたい、
体調を改善したい料理など一人ひとりに合わせて料理を教えていきます。
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