こんにちは！

美と健康をつくるSante~サンテ~

調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)

朝ごはんからお酒のおつまみにまで幅広く使える美肌フードです(^^)

アボカド 1/2個

薄切りベーコン 2枚(ハーフ4枚)

小麦粉 適宜

塩胡椒 少々

オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1

●粒マスタード 大さじ1

●はちみつ 大さじ1

ブラックペッパー 適宜

1

アボカドは縦に櫛型4等分に切る。

ベーコンに小麦粉をはたき、アボカドを巻く。

(巻き終わり部分を気持ち多めにつける)

2

フライパンにオリーブオイルをひき、1のベーコンの巻き終わりを下にして塩胡椒し、こんがり焦げ目がつくまで両面焼く。

3

皿に盛ってブラックペッパーを振り、●を合わせてかける。

4

朝ごはんにパンケーキやパンと目玉焼きの黄身を絡ませながら、ハニーマスタードをかけても美味しいです。

小麦粉をはたかないとベーコンがしっかりくっつかないので、必ずつけてください。

アボカドの平らな(断面)を巻き終わりにしその部分から下にして焼くとしっかりくっつきます！

まだまだ生徒募集中です(^^)！

1回 お試しレッスンもしていますよ♪

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料理の家庭教師サンテは基礎料理から本格的な料理まで、お家で自分の作りたい料理を自分のペースで楽しみながら習うことが出来ます。

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調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)

豆腐で作るステーキなので、ヘルシー♪

豆腐 2丁

塩こしょう 適量

小麦粉 適量

酒 少々

＊みりん 70cc

＊しょうゆ 30cc

バター 小さじ2

油 大さじ2

1

豆腐に塩こしょうしてざるに入れ一晩水切りする。

2

横半分にカットして、全面に小麦粉をつける。

3

フライパンに油を入れ焦げ目がついたら裏返し、酒をふりかける。

4

両面が焼けたら、みりんとしょうゆを入れる。

5

バターを入れて、出来上がり！

みりんとしょうゆで簡単な味付けですが、ほんのりバターをきかせることで、贅沢な味に仕上がります♪タレは、はかりやすく100ccにしています。余ったら、焼きおにぎりに使ってもいいかも♪

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魚を使った料理が焼き魚や煮魚くらいしか思い付きません、、

ヘルシーで何かいい料理がありませんか？

とリクエストを頂きましたので、

ここでもご紹介したいと思います(^^)

・鯛切り身・・・２切（お好きな白身魚でもOKです）

・小麦粉・・・適量

・片栗粉・・・適量

・揚げ油・・・適量

・ピーマン・・・1/2個（千切り）

・長ねぎ・・・5センチくらい（千切り）

・人参・・・ピーマンや長ねぎと同量くらい（長さ5センチくらいの千切り）

（あんかけのお出汁：合わせておきます）

・お出汁・・・１カップ

・酒・・・小さじ１

・醤油・・・小さじ１

・みりん・・・小さじ１

・塩・・・ひとつまみ

・水溶き片栗粉・・・適量

・生姜・・・あれば、お好みで少々（千切りにして仕上げに飾ります）

1.

鯛は、酒と醤油（分量外）に5分以上漬けておきます。

2.

小麦粉と片栗粉（各同量くらい）をビニール袋などに入れてよく混ぜ合わせたら、

鯛を入れて全体によく粉をまぶし、油でこんがり揚げて器に盛ります。

3.

お鍋に千切り野菜と酒または水（分量外）を少量加えて蒸し煮のようにして火を通したら

　あんかけのお出汁を加えて温めます。

4.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、2の鯛にかければ完成です。

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鶏むね肉大1枚

トマト3個

玉ねぎ小1個

にんにく1片

コンソメ、塩、こしょう、ケチャップ、バター、白ワイン各適量

①

玉ねぎとにんにくをみじん切りし、オリーブオイルを入れたフライパンで香りが立つまで弱火で炒める。

②

トマトはざく切りにし、①に入れて中火にする。

③

トマトの形が崩れてきたら、コンソメ、塩、こしょうを入れて、水分が飛んでソース状になるまで時々混ぜながら煮込む。

④

鶏むね肉は火が通りやすいように3か所ほど切れ目を入れ、塩、こしょうで下味をつける。

⑤

フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れて両面に焼き目を付ける。臭みが気になる人はここで白ワインを振りかけて、においを取ってから取り出す。後で煮込むので火が通りきらなくてもOK。

⑥

③をバターとケチャップで味を調えたら、⑤を入れて弱火で煮込む。

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オートミールはビタミンB群が豊富なうえに、鉄分もたくさん含まれているので、女性は積極的に食べると良い食材のひとつではないでしょうか(=ﾟωﾟ)ﾉ

オートミール 50g

豆乳 350ml

きな粉 適量

①ボウルにオートミールと豆乳を入れて軽く混ぜる

②レンジで様子を見ながら、表面がフツフツとしてくるまでチンする。

③きな粉をかける

レシピ通りだと穀物の素朴な味わいがして私は好きなんですが、物足りない人は、お砂糖やシナモンを足してみてくださいね♪

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とっても簡単なので、朝の忙しい時間でも楽々できます。

シンプルでアボカドの旨みがよく分かる、サラダです♪

【材料】（2人分）

アボカド1個

トマト1個

しょうゆ適量

【作り方】

①アボカドとトマトを一口大に切る。

②アボカドとトマトにしょうゆをたらして混ぜる。

③②をお皿の中心に盛り、周りにトマトを並べる。

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キャベツ1/3個（餃子の餡用）

豚ひき肉150g

しょうが1片

にんにく1片

餃子の皮1袋

塩、しょうゆ、ごま油、酒各適量

鶏がらスープ（お好みで）

①

キャベツはみじん切りにして、軽く塩を振ってもんでおく。

②

しょうがとにんにくをみじん切りする。

③

ボウルにひき肉、しょうが、にんにく、しょうゆ、ごま油、酒、お好みで鶏がらスープを入れ、よく練り混ぜる。

④

①のキャベツの水気をよく切ってから③に入れ、さらによく練り混ぜる。

⑤

餃子の皮に、④のあんを乗せて、周囲に水をつけてひだを作りながら包む。

⑥

鍋にお湯を沸騰させ、餃子を入れて4～5分茹でて器に取る。

キャベツがたくさん摂れるうえに、とってもおいしいです。お好みでポン酢や醬油だれにつけたり、鶏ガラスープに入れてもおいしいです。

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かぼちゃ1/2個

たまねぎ　中1/3個

きゅうり1本

ゆで卵 1個

パセリ　適量

レーズン　適量

塩、バター、ブラックペッパー各適量

①薄くスライスした玉ねぎと薄い輪切りにしたきゅうりに塩を振って軽くもんでおく。

②かぼちゃを一口大に切って、レンジでゆでる。

ゆで野菜モードがあれば使う。

なければやわらかくなるまで様子を見ながらチンする。

③やわらかくなったかぼちゃが熱いうちに、スプーンで切るようにつぶしていく。

ゆで卵を加えて、ゆで卵も切るようにつぶしながら混ぜる。

④ざっくり混ざったら、水気を切った①、みじん切りしたパセリ、レーズン、塩、バター、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。

温かいうちに食べても、冷めてからでもおいしいです。

物足りない方は、さらにマヨネーズで味付けしてもOK。

カリカリに焼いたベーコンやツナを足してもおいしいです。

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ご飯をおかわりしたくなるほど、ご飯が進みます♪

茄子 3〜4本(約400g)

•ツナ缶 1缶

•中華だし(顆粒) 小さじ2

•ごま油 小さじ2

•砂糖 小さじ1/2

•塩 ひとつまみ

•黒胡椒 少々

■ 仕上げ用

胡麻 大さじ1

1

大きめの耐熱容器か耐熱皿に•の材料を入れる。

ツナの油は軽く切って使用していますがお好みで。

2

茄子はヘタを除いて千切りにする。

(お好みのサイズに)

3

1の容器に茄子を入れ、ラップをして600wのレンジで5分加熱。

4

加熱終了後、胡麻を加えて全体をよく混ぜたら出来上がり。

5

温かいままでも冷やして食べても。

よく冷やしてマヨネーズをつけて食べても美味しいです。

冷蔵庫で4日程日持ちます。

新鮮な茄子なら水に晒さなくてもいいですが気になる方はアク抜きしてから使用して下さい。

加熱時間は目安なので、茄子をもっとクタクタにしたい場合は追加加熱して下さい。

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豆腐 1丁

片栗粉 適量

出汁 150ml

醤油 大さじ2

みりん 大さじ2分の1

砂糖 小さじ2分の1

1

豆腐にキッチンペーパーを巻いて水気をよく切っておく。

2

豆腐に片栗粉をまぶす。

3

油で揚げる。

4

すこしきつね色になり揚がったら

5

キッチンペーパーの上におき余分な油をきります。

6

器に盛り付けて出汁を掛けて完成。

コツ・ポイント

水気があると油がはねるので揚げる前に豆腐水分はよく拭きましょう。

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ナス 4本

パプリカ 1個

出汁 150ml

醤油 大さじ2

みりん 大さじ2分の1

砂糖 小さじ2分の1

1

ナスのヘタ部を切り、ナスを半分に縦切りする。

2

パプリカもヘタと種を取り除き、縦切りにしていく。

3

ナスは水に浸けアク抜きをする。

4

キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。

5

油でナス、パプリカを揚げます。

6

すこしきつね色になり揚がったら

7

キッチンペーパーの上におき余分な油をきります。

8

器に盛り付けて出汁を掛けて完成。

油がはねるので揚げる前にナスの表面の水分を拭きましょう。

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豆腐を使ったさっぱり料理の紹介です*\(^o^)/*

木綿豆腐 １丁

塩 少々

こしょう 少々

片栗粉 適量

サラダ油 適量

■ 漬け汁

しょうゆ 大さじ１

めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２

砂糖 大さじ２

酢 大さじ３

玉ねぎ ５０ｇ位

人参 ２cm分位

ピーマン １個

1

[漬け汁作り]

ボールに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、細い千切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを入れる。

2

木綿豆腐にキッチンペーパーを2枚位巻いてしばらく置き、水分を出す。

3

２の木綿豆腐をお好みの大きさに切り、軽く塩・こしょうを振りかける。

4

※木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでざる付きの容器などに入れ、ふたをして冷蔵庫で半日位置いておくと、よく水分が出ます。

5

フライパンを熱してサラダ油を入れ、３の木綿豆腐に片栗粉をまぶして入れて、ふたをして焼く。

6

※出来るだけ、木綿豆腐同士がくっつかないようにフライパンに並べてください。

7

しばらく焼いたら、ふたをあけて木綿豆腐の上下をひっくり返し、今度はふたを開けたまま表面がカリッとするまで焼く。

8

７の木綿豆腐を、１の漬け汁の中に１つずつ入れていく。

（※木綿豆腐を漬けたら上下をひっくり返し、全体に漬け汁をつける。）

9

８をお皿に盛り付けて完成です！

（※漬け汁に漬けて置く時間はお好みで。熱々をすぐに食べても、味はしっかりします。）

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美容健康に良い簡単に出来るもやしレシピの

ご紹介ですよー(´◡͐`)

もやし 1袋(200g)

顆粒中華だし 大さじ1

ごま油 大さじ2

ごま 大さじ1

にんにく、しょうがチューブ 各2㎝

1

もやしはレンジ600W2分加熱。

他の材料をよく和えて馴染んだら出来上がりです！

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先日、紹介した豆腐クリームをベースに

マヨネーズ作りを紹介します*\(^o^)/*

豆腐クリーム   1丁分

辛子かマスタード　少々

油(お好みのもので)　　大2

酢かレモン汁　　　大1

味噌　　　　　　　大1～

塩　　　　　　少々

1

豆腐クリームに材料すべて混ぜ

なめらかになるまで混ぜて下さい♪

(味は様子みながら足して下さい)

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豆腐を使ってヘルシーソースを作ります♪

まずはベースとなる豆腐ソースの紹介です！

これを知っていれば豆腐でマヨネーズやタルタル、ホワイトソースなど

いろいろ作っていけます♪

豆腐　1丁

1

豆腐を水切りする。

2

ミキサーやフードプロセッサーetc

無い場合は、泡だて器で！

なめらになるまで混ぜる！

とにかく、なめらかにペースト状になれば完成！

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暑い日が続いて食欲がない日でもさっぱりした冷たいデザートが恋しい！

そう思う日はありますよね。

そんなときにヘルシーで旬な食材を使ったデザートがあったら素敵ですよね？

今回紹介するのはおうちで作れて、かつ夏のおもてなしデザートにもピッタリのレシピ♪

トマト(中) 2個

フルーツ缶(小) 1缶

＊ゼラチン 2.5g

＊水 大さじ1

(砂糖) 小さじ1～

1

お好きなフルーツ缶をお使い下さい！

2

ゼラチンを水でふやかしておく。

3

トマトは上の部分を切り、中身をくりぬく。

4

くりぬいた中身は種を除き、小さく切る。

フルーツも小さく切る。

5

3に缶詰のシロップと、レンジで10秒位チンして溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

6

この時点で甘味が足りなければ砂糖を少し入れる。

7

トマトのカップにゼリー液を入れ、冷蔵庫で冷やして完成♪

完熟トマトじゃないときは、くりぬいたトマトのカップに砂糖を少しまぶしておくと美味しくなります♪

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暑くてやる気が出ない時は

がおすすめ！

料理を作る気力がなくなってしまうほど暑い日は、「ポリ袋」で作れる料理はいかがですか？

火も使わず、材料と調味料をポリ袋に入れて袋をもみもみするだけであっという間にできちゃいます(=ﾟωﾟ)ﾉ

洗い物も少なくなるので、片付けも楽チンですよ♪

サニーレタス 1/2個

☆炒りごま 大さじ1

☆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1

☆酢 大さじ1

☆ごま油 小さじ2

☆のり 全形1枚

1

ちぎってよく水気を切ったレタスと☆をポリ袋に入れたら軽くもむ。

2

軽く空気を抜くような感じで食べるまで冷蔵庫へ入れたら完成！

サニーレタスのかさが減ってたっぷり食べれます！

レタスの大きさにより調味料は調節して下さい♪

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この時期になると紫外線でお肌にダメージが

多くて悩みがつきない、、

そんな方にオススメな美肌スープです♪

手羽先 4本

レタス 大4枚

しめじ 1パック

エリンギ 中1本

水 3カップ

鶏がらスープの素 小さじ1

塩 小さじ1/2

柚子胡椒 小さじ1/2～

生姜 輪切り3枚

1

手羽先は包丁で数カ所切れ目を入れ、水・生姜と共に火にかける。

沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火で30分程煮込む。

2

しめじは小房に分け、エリンギは横半分に切ってから6等分に割く。

レタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。

3

1の鍋を中火に強めて鶏がらスープの素を加え、2のきのこを入れて2～3分煮る。

4

きのこに火が通ったらレタスを加え、10秒程かきまぜてから火を止め、塩と柚子胡椒で味を調える。

5

鍋ごと氷水につけて粗熱をとってから、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

コラーゲンが固まってトゥルトゥルになったら器に入れて完成(^^)

◆1の工程で鶏を煮込みながら2～3回に分けて灰汁を取るとより美味しく仕上がります。

◆レタスを入れたら手早く混ぜ、シャキシャキに仕上げるのがコツです。

◆柚子胡椒はお好みで量を調整してください。その際は塩の量も加減してください。

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夏と言えばスイカ。

でもそのスイカ食べきれなかったり、飽きてしまったりしますよね、、

そんな方に大人気！

簡単に誰でも出来る

スイカ 種と皮を取り除き正味500g（約1/4玉）

●砂糖 大さじ2

●水 大さじ4

あればチャービル 適量

1

スイカは皮と種を取り除き一口大にカットする。

2

密封出来る冷凍用保存袋に入れて袋の上から果肉をつぶす。

（完全につぶさず少し食感が残るようにするほうが美味しいです）

3

●を耐熱ボウルに入れて電子レンジ６００Wで40～50秒加熱して溶かし混ぜる。

4

スイカの入っている袋に入れて、袋の上から全体が混ざるよう揉み混ぜる。

5

出来るだけ薄く平たくした状態で（バットにのせると良いです）冷凍庫で冷やし固める。

6

固まったら袋の上からほぐし（コチコチの場合は常温に5～10分置いてからすると良いです）チャービルと共に器に盛る。

7

シャリシャリと食感の良いスイカのシャーベット。

果肉の感じも残っていてそのまま食べるのとはひと味違ったスイーツに変身です！

●スイカは袋の上から揉んで適度な果肉を残しながらジュース状にしてください

●シロップを加えて凍らせることで凍ったあとでほぐしやすくなります。

●出来るだけ薄く平たく凍らせた方が後でほぐしやすいです。

●レモン果汁を加えても美味しいです♪

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お店で出てくるようなとろろを使ったメニューを紹介します♪

長芋 350g

卵 2個

めんつゆ（濃縮2倍） 大さじ3

片栗粉 大さじ2

牛乳または水 大さじ1.5

味付け海苔（12切） 5枚

マヨネーズ 適量

サラダ油 少々

1

長芋は皮をむき、すりおろす。

2

卵は卵白と卵黄に分け、卵白を菜箸などでよくといておく。

3

１にめんつゆ、牛乳で溶いた片栗粉、２の卵白をいれてよく混ぜる。

4

耐熱の器の内側に油をぬる。

5

器に３を入れてマヨネーズをかける。グリルかオーブントースターで焼く。（今回は魚焼きグリル中火で8分間焼きました）

6

焼きあがったら２で分けておいた卵黄をのせて、キッチンばさみで刻んだのりを散らす。黄身を絡めてお召し上がりください。

加熱時間は焼く機器により異なりますので、焼き加減を見ながら時間調整してください。

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まだまだ暑い日が続いてバテ気味の方が

増えてきている気がします、、

そんな暑さを乗り切る一品です(^^)♪

きゅうり（小さめ） 2本

塩（塩もみ用） 小さじ1/2 弱

茗荷 1個

しそ 5枚

鰹節 3g

酢 大さじ1

砂糖 大さじ1

梅干し 1個

1

きゅうりは斜め切りにします。塩を振りもみます。5分ほど置いて水分出たら、絞ります。

2

茗荷はみじん切りにします。

3

しそもみじん切りにします。

4

梅干しは種を取り、細かくたたきます。そこへ酢・砂糖を入れ混ぜておきます。

5

１に鰹節と２と３を混ぜます。そこへ４を入れてよく混ぜます。

6

器に盛り付けて出来上がり！

塩もみをして、水分を絞ります。

冷やして召し上がると夏にぴったりです。

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レンジを使って簡単に作れる

時短レシピです(^^)

もも肉 大1枚

酒 大さじ1杯

岩塩・ブラックペッパー 適量

■ レモン醤油だれ

鶏肉の蒸し汁 大さじ2杯

レモン汁 大さじ2杯

醤油 大さじ1杯

万能ねぎ(小口切り) 2本分

白いりごま 小さじ1杯

1

鶏肉の皮目からフォークでブスブス刺して穴を開け、蒸し器に入れ、酒・岩塩・ブラックペッパーを振る

2

600wのレンジで約4分加熱して、粗熱が取れるまでそのまま放置しておく

3

『レモン醤油だれ』の材料を全て混ぜ合わせておく

4

2を食べやすい大きさにスライスしてお皿に並べ、3のたれをかけたら、出来上がり！

鶏肉に竹串を刺してみて、透明の汁が出たら中まで火が通ってます！

濁った汁が出てきたら、もう少し加熱して下さい！

レンジのワット数や加熱時間は、お家のレンジ機能に合わせて下さい！

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調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)

ボリューム満点なメンチカツを

揚げないことでヘルシーに♪

合い挽き肉 100g

玉ねぎ 1/4個

キャベツ 2枚くらい

人参 ちょこっと

油揚げ 大1枚

☆醤油 小さじ1

☆酒 小さじ1

☆ごま油 小さじ1

1

玉ねぎ、キャベツ、人参をザクザクみじん切りにします！

ひき肉を入れたボールに野菜も入れ、しっかり混ぜ混ぜ！

2

ボールに☆を全部入れて混ぜ混ぜ！

3

油揚げは端にスッと切り目を入れて開きます！

そこへ②のひき肉のタネをギュッギュッと入れて下さい！

4

タネが入ったら、口を爪楊枝で留めて下さい！

5

フライパンを熱して④と水を入れフタをします。

蒸し焼きで中までじっくり火を通します！

6

５分くらい蒸し焼きしたらフタを開け、今度は焼き目を付けていきます！

7

いい感じの焼き色が付いたら完成です♪ 

他にも冷蔵庫に残ってる野菜のカケラ達を何でも入れちゃって大丈夫です(^^)

まだまだ生徒募集中です(^^)！

1回 お試しレッスンもしていますよ♪

まずは無料カウンセリングから(´◡͐`)

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料理の家庭教師 - Sante~サンテ~
料理の家庭教師サンテは基礎料理から本格的な料理まで、お家で自分の作りたい料理を自分のペースで楽しみながら習うことが出来ます。

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夏休み中のお子さんやホームパーティーで

喜ばれる料理の紹介です♪

じゃがいも 3個

ベーコン 適量

●にんにくすりおろし １片分

●バター 20ｇ

塩コショウ 適量

マヨネーズ 適量

粉チーズ 適量

スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚

1

じゃがいもの下に菜箸か割り箸を置いて

下まで切れないようにすると失敗しにくいです。

2

細かく切れ目を入れる　時間短縮のためラップして 600wで6～7分温める。

後で焼くので8割程度火が通ればOK

3

ハッセルバックはバターを1枚1枚塗るけど　時間短縮として●を混ぜたものをレンジで30秒ほど温めてじゃがいもにかける。

4

全体に塩コショウとマヨネーズをかけて

5

切ったベーコンを挟み粉チーズをかけて250度のオーブンで10分焼いて

6

一度取り出してスライスチーズをのせて

チーズが溶けるまで再び6～7分焼いたら出来上がり

じゃがいもの大きさやお使いのオーブンによって焼き時間が異なると思うので　柔らかくなるように焼き時間は調整して下さい！

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自宅でハワイ気分が味わえる、

ホームパーティーなどに最適！

ハワイ名物！

エビ 14匹

■ マリネ液

EXバージンオリーブオイル 大2～3

にんにく（みじん切り） 3～5かけ

白ワイン 大1

黒こしょう 適宜

レモン汁 小1/2

塩 小1/3～1/2

■ つけあわせ

キャベツ・マカロニサラダ・ご飯など 適宜

1

エビはよく洗い、尻尾は汚れが溜まっている先端をハサミで切り落とす。

背わたに沿って縦に切り込みを入れ、背わたを取る。

2

1を更によく洗い、ペーパーで水気を取る。

容器にマリネ液の材料とエビを入れよく混ぜ、冷蔵庫で半日程度、漬け込む。

3

熱したフライパンにエビをマリネ液ごと入れ、エビの色が変わるまで炒める。

適宜用意したつけあわせと共に、皿に盛り付ける。

殻付きの方が風味が良いのですが、若干食べにくいのでお好みで剥いてしまっても結構です。

ご飯をアイスクリームディッシャーで掬って盛り付け、マカロニサラダを添えると、本場っぽくなります。

炒める時にかなり油が跳ねるので、気をつけて下さい。

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今回は一味違った夏にぴったりな

です♪

海老 20匹くらい

玉ねぎ 1個

セロリ 1本

ニンニクすりおろし 1片分

生姜すりおろし 1片分

ココナッツミルク 1缶

水 ココナッツ1缶分

トマトジュース 1缶

コンソメ 1個

塩 ひとつまみ

カレー粉 カレースプーン1〜2杯

オリーブオイル 適宜

1

フライパンにオリーブオイルを熱し下処理した海老を炒め取り出しておく。色が変わればOK。

2

1のフライパンにオリーブオイルを足し玉ねぎ、セロリ、ニンニク、生姜を炒める。

3

2にココナッツミルク、水、トマトジュース、塩、コンソメ、カレー粉を加え中火で10分煮る。

4

味と濃度をが好みになったら(足りなければもう少し煮込む)1の海老を戻し5分煮て出来上がり。

どんどん材料を加えてくだけなので簡単です。

鶏肉でも合いますが、海老から良い味が出るのでまずは海老がオススメ。

カレー粉はお好みで加減して下さい。

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簡単に出来て見た目も可愛いので、お子さんから女子会、ホームパーティーで喜ばれるでしょう(´◡͐`)♪

粉寒天 1袋(4g)

水 300cc

砂糖 60g~70g

いちご 1パック(お好きな量)

キューイ 3個位(お好きな量)

レモン汁 小さじ1(なくても)

1

鍋に水 砂糖 粉寒天をいれ 中火で2~3分位 かき混ぜます。

周りが沸々と沸騰したら 火を止め レモン汁を入れ混ぜます。

2

1 を冷ましている間に フルーツを切り 製氷皿に分入れます。

3

2 に 1 を入れ 冷蔵庫で3時間位 固まったら 出来上がりです。

いちご、キュウイ じゃなくても お好きな果物.缶詰でOKです(^ ^)

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夏場はキンキンに冷やしても美味しいです♬

茄子は夏バテ防止にもなります‼

お酒の肴にも♪

茄子 ３本

★水 ２００ｃｃ

★だし 小さじ１

★醤油・みりん 各大さじ３

★生姜（チューブ） ３ｃｍ

■ 【薬味】

ねぎ(小口切り) 適量

かつお節・大根おろし お好みで

1

茄子のヘタを切り落として縦に半分切ったら斜めに細かく切り込みを入れる。

食べやすい大きさに切り水に浸しアク抜きする。

2

フライパンに分量外の油を入れ茄子の皮を下にして焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して両面焼く。

3

★を入れ蓋をして弱火で５～１０分煮れば完成です。

仕上げに万能ネギを散らす。

一緒にピーマンやしし唐を煮ても美味しいですよ♬

薬味はお好みのものをのせて召し上がれ～。（ネギ・かつお節・大根おろしなど…）

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簡単なのに本格的なランチ！

食べ盛りなお子さん、夏バテ気味の旦那さんなどに是非作ってあげてください(^^)

暑い日を乗り切るスタミナランチ♪

豚ひき肉(合い挽きでも可) 約500グラム

にんにく 2欠片

赤パプリカ 1／2個

玉ねぎ(中サイズ) 1／2個

エリンギ※あっても無くても可 大サイズ1本

☆ナンプラー 大さじ1＋小さじ2

☆オイスターソース 大さじ1

☆砂糖 大さじ1

☆醤油 大さじ1

1

◯にんにくを細かくみじん切り

◯赤パプリカ・玉ねぎ・エリンギを粗みじん切りします

2

フライパンに油をひきにんにくを炒めます。

3

にんにくの匂いがしてきたら挽き肉をいれ炒めます

挽き肉全体に8割程火が通りましたら赤パプリカ・玉ねぎ・エリンギをいれます

4

玉ねぎに火が通ってきたら☆の調味料を入れよく混ぜます！

5

汁が余るかもしれませんが挽き肉・野菜に味が染み込む様に煮詰めて下さい！

最後の仕上げ煮詰める際、焦がさない様に！

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な調味料を混ぜるだけで作る簡単ゴマダレです(´◡͐`)

サラダや冷やし麺、バンバンジーなど万能に使えます♪

すりゴマ 大さじ4

ごま油 大さじ4

味噌 大さじ2

お酢 大さじ3

砂糖 大さじ2

醤油 大さじ1/2

1

材料すべてを混ぜ合わせるだけで基本の胡麻ダレが完成です。

2

●大人向けに

ピリ辛が好みの方は、

＋ラー油（小さじ1～2）

＋豆板醤（小さじ1）

でアレンジできます。

3

●子ども向けに

味噌の代わりに

マヨネーズ大さじ2

でアレンジできます。

保存する容器に入れて、そこで混ぜあわせると洗い物も少なくて楽です。

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